멸치볶음 맛있게 만드는 법 고추장 멸치볶음 밑반찬

멸치볶음 밑반찬

 

안녕하세요, 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 멸치볶음 레시피를 소개해 드리겠습니다. 멸치볶음은 밥반찬으로도 훌륭하고, 술안주로도 제격인 요리입니다. 특히, 잔멸치를 사용하고 고추장을 넣어 볶으면 깊고 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있답니다. 오랜만에 만든 멸치볶음에 모두들 맛있다고 극찬했어요. 그럼, 멸치볶음 맛있게 만드는 법을 함께 알아볼까요?

 

 

1. 멸치볶음 맛있게 만드는 법 재료 준비

 

멸치볶음을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

● 잔멸치 100g
● 고추장 1큰술
● 간장 1큰술
● 설탕 1큰술
● 다진 마늘 1작은술
● 참기름 1큰술
● 통깨 약간
● 식용유 적당량
● 청양홍고추 (선택 사항)

 

2. 멸치볶음 만드는 법

 

1단계: 재료 손질

잔멸치는 한번 털어 줍니다. 청양고추를 사용할 경우, 송송 썰어 준비합니다.

2단계: 볶기

 

 2.1 팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다.
2.2 잔멸치를 넣고 약 2~3분간 볶아줍니다. 이때 멸치의 향이 나기 시작하면 좋습니다.
2.3 볶은 멸치에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 빠르게 볶아줍니다. 고추장의 매콤한 맛이 멸치에 스며들도록 잘 섞어주세요.

3단계: 마무리
모든 재료가 잘 섞이면 불을 끄고, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
마지막으로 송송 썬 청양고추를 넣어 매운맛을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

3. 멸치볶음 맛있게 즐기기

 

볶은 멸치는 밥에 비벼 먹어도 아주 맛있답니다. 간단한 반찬으로도 훌륭하고, 쌈장이나 다른 반찬과 함께 곁들여도 좋습니다. 남은 멸치볶음은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 며칠 동안 맛있게 즐길 수 있습니다. 어릴 때는 엄마가 김밥에 잔멸치 볶아 넣어 주셨는데, 지금도 그때의 멸치 김밥이 너무너무 그립습니다. 친정엄마가 안 계시니 보고 싶습니다. 뭉클해져 오는 이 마음, 살아 계실 때 한 번이라도 더 들여다봤으면 좋았을 텐데요. 지금은 너무 그립습니다.


오늘 소개한 멸치볶음 맛있게 만드는 법은 간단하면서도 맛있는 멸치볶음 황금레시피입니다. 잔멸치와 고추장을 활용해 깊고 매콤한 맛을 살린 이 요리는 밥상에 빠질 수 없는 반찬으로 자리 잡을 것입니다. 밑반찬으로도 좋답니다. 오랜만에 만든 멸치볶음에 가족 모두가 맛있다고 해주니, 여러분도 꼭 한 번 시도해 보세요!