마파두부 레시피: 맛있는 중화요리 만들기 (소스, 칼로리, 보관법)

마파두부, 맛있는 집 반찬

 

마파두부는 부드러운 두부와 매콤한 소스가 어우러져 많은 사람들이 사랑하는 중국식 요리입니다. 특히 밥과 함께 비벼 먹으면 감칠맛이 배가되는 별미인데요. 오늘은 맛있는 마파두부 레시피, 소스 만들기, 칼로리 정보, 그리고 보관법까지 자세히 소개해드리겠습니다.

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본론

1. 마파두부의 특징과 장점

마파두부는 소고기 또는 돼지고기, 두반장(중국식 고추된장), 두부가 어우러진 요리로, 매콤하고 짭조름한 맛이 특징입니다.

• 간단한 재료로 만들 수 있어 손쉽게 중화요리를 즐길 수 있다
• 매운맛 조절이 가능해 남녀노소 누구나 즐길 수 있다
• 두부가 들어가 단백질이 풍부하고 영양가 높다

2. 마파두부 재료

📌 준비할 재료

• 두부 1모 (300g)
• 다진 돼지고기 또는 소고기 150g
• 대파 1대 (송송 썰기)
• 마늘 2쪽 (다지기)
• 생강 1작은술 (다지기)
• 고추기름 1큰술

📌 마파두부 소스

• 두반장 1.5큰술
• 간장 1큰술
• 고춧가루 1작은술 (선택사항)
• 설탕 1작은술
• 후추 약간
• 전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)
• 물 200ml

3. 마파두부 만드는 방법

🍳 조리 과정

1. 두부 준비: 두부를 깍둑 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 빼줍니다.
2. 고기 볶기: 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘, 생강, 대파를 넣어 볶아 향을 냅니다.
3. 소스 만들기: 다진 고기를 넣어 볶다가 두반장과 간장을 넣어 함께 볶습니다.
4. 조리하기: 물을 넣고 끓이다가 두부를 넣고 졸여줍니다.
5. 마무리: 전분물을 넣어 농도를 맞춘 후 후추와 추가 대파를 넣어 완성합니다.

4. 마파두부 칼로리

마파두부 1인분(약 200g)의 칼로리는 약 300~350kcal입니다.

• 두반장과 기름 사용량에 따라 칼로리가 달라질 수 있음
• 다이어트를 위해 고기 양을 줄이고, 두부 양을 늘리면 저칼로리로 즐길 수 있음

5. 마파두부 보관법

• 냉장 보관: 밀폐 용기에 담아 2~3일 보관 가능
• 냉동 보관: 추천하지 않음 (두부의 식감 변화)
• 최상의 맛 유지 TIP: 먹기 전에 전자레인지나 프라이팬에서 살짝 데워서 드세요.

마파두부, 맛있는 집 반찬

결론

매콤하고 감칠맛 나는 마파두부, 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요! 밥 위에 올려 먹거나 비벼 먹어도 훌륭한 맛을 자랑합니다. 남편도 맛있다고 칭찬한 마파두부, 여러분도 직접 만들어보세요! 😊