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더덕은 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 매력적인 건강 식재료입니다. 여기에 마늘줄기와 대파 흰 부분을 함께 넣어 무치면 감칠맛이 더욱 살아납니다. 술안주로도 좋고, 뜨끈한 밥 위에 올려 먹으면 정말 맛있어요! 오늘은 더덕무침을 맛있게 만드는 법을 소개해 드릴게요. 건강한 반찬으로 즐겨보세요!
본론
1. 더덕무침 재료
재료분량
| 더덕 | 200g |
| 마늘줄기 | 100g |
| 대파 흰 부분 | 1대 |
| 고춧가루 | 2큰술 |
| 고추장 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 매실청 | 1큰술 |
| 식초 | 1큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 통깨 | 약간 |
| 소금 | 약간 |
2. 더덕무침 맛있게 만드는 방법
2.1 더덕 손질하기
- 더덕을 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.
- 칼등으로 두드려 납작하게 만든 후 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
2.2 마늘줄기 & 대파 준비하기
- 마늘줄기는 3~4cm 길이로 자르고, 대파의 흰 부분도 얇게 채 썰어 준비합니다.
2.3 양념장 만들기
- 볼에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 매실청, 식초, 참기름, 통깨, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
2.4 버무리기
- 준비한 더덕, 마늘줄기, 대파를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
- 10~15분 정도 놔두어 양념이 잘 스며들게 합니다.
3. 더덕무침 보관법
- 냉장보관: 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 2~3일 동안 신선하게 유지됩니다.
- 오래 보관할 경우: 양념이 스며들면서 맛이 강해지므로 하루 안에 먹는 것이 가장 맛있어요.
4. 더덕의 영양소
- 사포닌 풍부: 기관지 건강을 돕고 면역력을 높여줍니다.
- 식이섬유 가득: 장 건강을 개선하고 소화에 도움을 줍니다.
- 저칼로리 & 고단백: 다이어트에도 좋은 건강식품입니다.
결론
더덕, 마늘줄기, 대파가 어우러진 더덕무침은 감칠맛이 뛰어나 술안주와 밥반찬으로 제격입니다. 매콤하고 달큼한 양념이 배어들어 뜨끈한 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요. 더덕무침 만드는 법으로 간단하게 만드셔서 행복하게 드십시오. 건강까지 챙길 수 있는 더덕무침, 오늘 한 번 만들어 보세요!
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