사과연근무침: 흑임자 드레싱으로 완성하는 건강한 샐러드 레시피

사관연근무침 흑임자 드레싱 건강한 샐러드

 

연근은 아삭한 식감과 은은한 단맛이 매력적인 재료로, 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 사과와 함께 무쳐 새콤달콤한 맛을 더하면 더욱 맛있는 샐러드가 완성됩니다. 이번에는 고소한 흑임자 드레싱을 활용해 감칠맛을 더한 사과연근무침 만드는 법을 소개해 드릴게요. 가족들도 맛있다고 다음에 또 만들어 달라고 할 정도로 인기 있는 요리, 함께 만들어볼까요?

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1. 사과연근무침 재료

 

• 연근 200g
• 사과 1개
• 소금 1작은술 (연근 데칠 때 사용)
• 식초 1큰술 (연근 데칠 때 사용)
• 견과류 (호두, 아몬드 등) 한 줌

2. 흑임자 드레싱 재료

• 흑임자 가루 2큰술
• 플레인 요구르트 3큰술
• 꿀 1큰술
• 레몬즙 1큰술
• 올리브유 1큰술
• 소금 약간

3. 사과연근무침 만드는 방법

1. 연근 손질하기
   연근은 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어줍니다. 물에 식초 1큰술과 소금 1작은술을 넣고 3~5분간 데친 후, 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 유지합니다.
2. 사과 손질하기
   사과는 껍질째 얇게 채 썰어 준비합니다. 갈변을 방지하기 위해 레몬즙을 살짝 뿌려줍니다.
3. 흑임자 드레싱 만들기
   볼에 흑임자 가루, 플레인 요구르트, 꿀, 레몬즙, 올리브유, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 재료 섞기
   볼에 데친 연근과 사과를 넣고 흑임자 드레싱을 넣어 가볍게 버무립니다.
5. 견과류 추가
   마지막으로 견과류를 뿌려 고소한 풍미를 더하면 완성!

사과연근무침은 간단하지만 건강한 요리로, 간식으로도 좋고 밥 대신 가볍게 즐길 수 있는 샐러드입니다. 아삭한 연근과 사과의 조화에 흑임자 드레싱이 감칠맛을 더해 누구나 좋아할 맛입니다. 만들기도 쉬우니, 집에서 간단한 한 끼로 준비해 보세요!

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사과연근무침 맛있게 만드는 TIP!

✔ 연근은 식초를 넣어 데치면 색이 변하지 않고 더욱 아삭하게 즐길 수 있어요.
✔ 사과는 레몬즙을 살짝 뿌려두면 갈변을 방지할 수 있습니다.
✔ 흑임자 드레싱은 하루 정도 숙성하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있어요.
✔ 견과류를 마지막에 뿌려 바삭한 식감을 살려보세요.