떡만둣국 맛있게 끓이는 법 설날 아침 따뜻한 한 그릇

떡만둣국 설날 아침 요리

 

설날 아침이면 따뜻한 떡만둣국 한 그릇이 빠질 수 없죠. 올해도 변함없이 사골국에 소고기를 넣고, 쫄깃한 떡국과 김치 교자만두를 넣어 맛있게 끓였어요. 조미김을 길게 잘라 고명으로 올리고, 흰색과 노란색으로 만든 계란지단과 대파를 곁들였더니 색감도 예쁘고 맛도 훌륭했답니다. 오늘은 떡만둣국을 맛있게 끓이는 방법과 비법을 알려드리겠습니다.

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떡만둣국 만들기 사골 떡만둣국 레시피 바로가기

1. 떡만둣국 맛있게 끓이는 방법

 

재료 준비

📌 재료 목록

• 떡국떡 2컵
• 김치 교자만두 6개
• 사골육수 1L
• 소고기 (양지머리) 150g
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 계란 2개 (흰자, 노른자 분리)
• 대파 1대 (송송 썰기)
• 조미김 (가늘게 자르기)
• 소금, 후추 약간

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2. 본격적인 요리 과정

 

1. 떡국떡 준비하기

떡국떡은 찬물에 10~15분 정도 담가 불려주면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있어요. 미리 불려두면 끓이는 시간이 단축되어 더욱 쫄깃한 떡국을 즐길 수 있어요.

2. 사골육수 끓이기

1. 사골육수를 냄비에 붓고 중불에서 끓여줍니다.
2. 육수가 끓어오르면 다진 마늘과 간장을 넣어 기본 간을 맞춰요.
3. 소고기를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

📌 TIP: 소고기는 미리 핏물을 제거한 후 넣으면 더욱 깔끔한 국물이 나와요.

3. 떡과 만두 넣기

1. 떡국떡을 넣고 약 3~4분간 끓여줍니다.
2. 김치 교자만두를 넣고 중불에서 5분 정도 더 끓여 만두 속까지 완전히 익혀줍니다.

📌 TIP: 만두를 너무 오래 끓이면 터질 수 있으니 적당한 시간 안에 익혀주세요!

4. 고명 준비하기

1. 계란 흰자와 노른자를 나누어 각각 지단을 부쳐 가늘게 채 썹니다.
2. 조미김은 가위로 길게 잘라 준비합니다.
3. 대파는 송송 썰어 준비합니다.

5. 떡만둣국 완성하기

1. 그릇에 떡만둣국을 담고 준비한 계란지단, 조미김, 대파를 올려줍니다.
2. 기호에 따라 소금과 후추를 추가하여 간을 맞추면 완성!

📌 TIP: 참기름을 한 방울 떨어뜨리면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있어요!

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3. 떡만둣국 보관 방법

남은 떡만둣국을 올바르게 보관하면 다시 데워 먹을 때도 맛있어요.

• 떡국떡 보관: 떡국떡은 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 1개월 이상 보관 가능
• 만둣국 보관: 국물과 떡, 만두를 따로 보관하면 더욱 신선하게 유지 가능
• 재가열 방법: 중불에서 천천히 데우되, 떡이 퍼지는 것을 방지하기 위해 떡은 마지막에 넣어 살짝 끓여줍니다.

📌 TIP: 냉동된 떡국떡은 찬물에 살짝 헹군 후 조리하면 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.

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결론: 설날 아침, 가족과 함께 따뜻한 떡만둣국 한 그릇!

설날 아침에는 따뜻한 떡만둣국 한 그릇이 그 어떤 음식보다 든든하고 정겨운 느낌을 줍니다. 사골육수에 소고기의 깊은 맛, 쫄깃한 떡과 김치만두가 어우러져 한층 풍미가 살아나요. 올 설날, 사랑하는 가족들과 함께 따뜻한 떡만둣국을 나누며 행복한 시간을 보내세요!